水中油類含量測定又是比較復雜的，因為水中的油類成分是相當復雜的，此外不同地區、不同行業水體中油類污染的成分也不同，無法有用單一的油標準進行對照，無法準確測定，所以水體中油類物

質含量的測定問題是環境分析化學一個古老、重要而又困難的問題。

    目前水體中油類測定常用的方法有重量法、紫外分光光度法、熒光分光光度法、非分散紅外光度和國家頒布的國家標準方法紅外分光光度法等。

    水質 石油類和動植物油類的測定 紅外分光光度法----可查閱國家標準HJ 637-2012